YILBAŞI KURABİYESİ - ZENCEFİLLİ TARÇINLI KURABİYE

Tüm çocuklar yılbaşı yaklaşırken annelerinden kurabiye bekler. Biz hep beklerdik, hatta birlikte yapmak hamuru yoğurmak sevdiğimiz şekilleri basmak için can atardık. 

İşte size çocuğunuz ile yapabileceğiniz hem yılbaşı hem de normal zaman da ağızda kıyım kıyım dağılan bir kurabiye tarifi :)

MALZEMELER

125 gr erimiş tuzsuz tereyağ
105 gr toz şeker ( esmer veya beyaz ) 
120 ml koyu kıvamlı pekmez ( koska )

1 adet yumurta sarısı ( hiç beyazı olmayacak ) 

300 gr un ( pekmezin kıvamına göre arttırılır.)
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı toz tarçın 
1 silme tatlı kaşığı toz zencefil 

YAPILIŞI

• Öncelikle tereyağ ve şekeri iyice çırpın ( şekerin erimesi için sıcak iken çırpın )
• Pekmez ve yumurta sarısını ( beyazı asla olmayacak ) ekleyip çırpmaya devam edin. 
• Un, kabartma tozunu  karbonat, tarçın ve zencefili ekleyip oyun hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun. Kullandığınız pekmezin yoğunluğuna göre un gerekebilir.
• HAmuru hafifçe unlanmış tezgah üzerine alıp eliniz ile toparlayın. ve streç filme sarıp 10-15 dk buzdolabında dinlendirin.
• Daha sonra hamuru hafifçe açıp istediğiniz kalıpları kullanarak yağlı kağıda dizin.

NOT: 170 derece ilk tepsi 10-11 dk 2. tepsi 8-9 dk.

Afiyet olsun..