DONUT

Yan komşum diye söylemiyorum :) eli pek marifetlidir. Her gece mutlaka güzel kokular gelir. Güzel güzel çörekler börekler tatlılar yaparlar. Dün akşam donut yapmış, bize de verdi :)) Gece yatmadan önce bir tanesini yedim. Gece bir ara kalktım, diğerini de yedim. Sabahta bir tane yedim. Zaten tatlı çok severim. Ve asla hayır demem. Bugün de dedim ki kalk melis bir donut yap :)

MALZEMELER

400 gr un 
180 ml süt
80 gr şeker 
2 adet yumurta sarısı
60 gr tereyağ (migros )
1 paket instant maya veya 1/2 paket yaş maya


YAPILIŞI

Tüm malzemeler ılık olmalıdır. Sütü,şekeri ve mayayı güzelce karıştırıyoruz.Yumurta sarılarını ve unun yarısını (200 gr )ilave ediyoruz. ( Tel çırpıcı ile karışım sağlıyoruz.) Bu karışımı 40-50 dk mayalandırıyoruz.
Mixer kabımıza yada bir kaba bu mayalanmış karışımı erimiş soğumuş tereyağını ve geri kalan unu ilave ediyoruz. Yavaş yavaş ilave edelim, Undan una değişim sağlayabilir. Ele hiç yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı.
Hamuru 1,5 saat mayalandırıyoruz.
Hamur mayalanınca tezgaha un serpiyoruz. 1cm kalınlığında bir hamur açıyoruz.
bardak yardımı ile halkalar kesiyoruz. ortalarını duy yardımı ile ufak delikler açıyoruz. 

Not: Ben yağlı kağıttan kare parçalar kesiyorum. Halkaları mayalanması için onların üzerine bırakıyorum. 

Tamamladığımız kesim işlemini bitirdikten sonra tepsimizi 15 dk daha mayalanmaya bırakıyoruz. 
Kızgın yağa (Yağ donutların üzerini geçmeyecek arada beyazlık kalması için ben ocağın en küçük gözünde yüksek ateş ile kısık ateş arası kızarttım.) 160 derece donutları kağıtları ile bırakın 5 sn ye sonra kağıtları alıyoruz. Taraf başı 25 sn pişiriyoruz. Kevgir ile peçete serilmiş tabağa alıyoruz.
30 dk sonra erimiş beyaz bitter sütlü nasıl isterseniz çikolataya banın istediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz.

bu tarif için