EV EKMEĞİ 2
Bayan arkadaşlarım olarak zor bir süreçten geçtiğimizi düşünüyorum. İleri derece temizlik yemek ödevler :) Ben genel olarak mutfağı seviyorum. Bugün 20 Gün oldu sokağa çıkmayalı, tabiki sıkıldım. Ama inanıyorum ki bu günler de geçecek. Bu yüzden her şeyimi evden yapmaya çalışıyorum. Aslında ekmeğimi kendi ekşi mayam ile yapıyorum. Fakat
bir kaç gündür uzaktan eğitimi anlamak ve derslere adapte olmakta zorlandığımız için beslemeye vakitim olmadı. Ama bu ekmekte sevdiğim bir tarif ve zor gün kurtarıcım.
MALZEMELER
Ölçü bardağım 200 ml
1 bardak ılık su
1/2 bardak ılık süt
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı şeker ( silme )
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz (silme )
450 gr un
YAPILIŞI
️ Ilık su, ılık süt, maya ve şekeri bir kasede güzelce karıştıralım. Üzeri köpük köpük kabarıncaya kadar 15 dk yeterli oluyor. Daha sonra üzerine zeytinyağ, tuz ve un'u azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım. (Ben söke un kullanıyorum, sizin elinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz elinize yapışacak bir hamur olacak, un ekleyebilir yada eksiltebilirsiniz ) Hamur karma makineniz varsa 10 dk yeterli, yok ise elinize hafif yapışacak bir kıvam alana kadar yoğuralım. Ve yuvarlak bir şekil verip kaseye koyalım. Üzerini hava almayacak şekilde streç film ile kapatalım. Ilık bir ortamda 2 katına çıkana kadar dinlendirelim.
Hamurumuz istediğimiz seviyeye geldiğinde elinize yapışmasını önlemek için azcık zeytinyağ alabilirsiniz. Hamuru kaseden çıkartıp, 1-2 dk yoğuralım ve tekrar kasede bir 5 dk dinlendirelim. Daha sonra tezgaha un serpip hamurumuzu üzerine alalım ister bütün ister açarak ister adetli olarak bu kısmı size kalmış şekil verelim.
Şekil verdikten sonra tepsimize alıp, tepsi mayalanması yapalım. 15 dk yeterli geliyor.
180 derece 1 saat pişiriyorum. Üstü ve altı kızarana kadar. Sizde kendi fırınınıza göre ayar yapabilirsiniz.
Not: Yoğurmak çok güzel terapi derler🤎
Herkese afiyetler olsun..
TARİFLERİ DENERSENİZ ( https://instagram.com/
TARİFLERİ DENERSENİZ ( https://instagram.com/
Yorumlar
Yorum Gönder