ENGİNARLI PİLAV

Biz Giritliler yeşili severiz. Yeşil olan tüm sebzeleri de En başında enginar gelir, Bizde çıktığı gibi ilk pilavını yaparız. Bol limon, Bol dereotu ohhh miss..

MALZEMELER
2 su bardağı pirinç (3 bardak kaynar su ) bardak ölçüsü 200 ml 
4 adet haşlanmış (buzluk ) enginar 
1 limon
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 Dere otu

YAPILIŞI
Ayıklanan 4 enginarları ( buzluktan)  limonlu kaynamış suya atıp rengi sararıncaya kadar  2-3 haşlıyoruz. Bir tencere de 4 adet ince doğranmış taze soğanı 4 yemek kaşığı zeytinyağ ile 1-2 dk kavuruyoruz. İçerisine limonla haşladığımız enginarları koyuyoruz.Bir 1-2 dk çeviriyoruz. İçerisine pirinçleri atıyoruz. suyunu koyuyoruz, kaynadıktan sonra altını kısıyoruz. Kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekliyoruz + su eklemiyoruz. Suyunu çektikten sonra dinlendiriyoruz. Yarım saat sonra ilk sıcağı çıktıktan sonra  bir limon sıkıp 1/2 dereotunu ince ince doğrayıp karıştırıyoruz. 

NOT :Eğer enginarımız çiğ ise ayıkladıktan sonra düdüklüye 4 adet taze soğanı doğrayıp enginarları yapraklı şekilde 4 bölüp 1/2 limon ve 1 silme çorba kaşığı unu ve 4 kaşık zeytinyağını koyup 10 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun..

TARİFLERİ DENERSENİZ  ( https://instagram.com/mellyskitcheen?igshid=1s9v71001revy ) @mellyskitcheen ETİKETİ İLE FOTOĞRAFLARINIZLA PAYLAŞIMLARINIZI BEKLİYORUM.

-