EV YOĞURDU

Merhabalar yoğurt yapmayı annemden öğrendim. Gel gelelim kendi kendime elimin ayarını buldum. Yoğurdumu yaptıktan sonra mutlaka bir kavanoz diğer yoğurt yapımı için maya ayırıyorum Yoğurdunuzun sulu olmayan kısmından kullanın.

MALZEMELER

2.5 Litre süt ( çiğ süt, eğer bulamazsanız günlük şişe süt )
1 Yemek kaşığı yoğurt

YAPILIŞI

Tencereyi sudan geçirin sütü süzerek içine koyun ve ocağı üzerine alın karıştırarak kaynatın.Kaynamaya başlayınca kaşık yardımıyla havalandırarak 15 dk kaynatın. Böyle içerisindeki su buhar havalandırma yardımıyla gidiyor, taşırmamaya dikkat edin. Kaynayan sütü soğumaya bırakın. Yoğurt için serçe parmağınızı süte koyun ve 5 'e  kadar sayın eliniz  dayanıyorsa artık yoğurdumuzu mayalandırılabilir. Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı yoğurdu alın.Üzerine 3 kaşık sütünüz den koyun ve çok güzel bir şekilde karıştırın isterseniz tencerede veya benim gibi kavanozlara boşaltın. 

NOT: Tezgaha çaprazlama 2 örtü serin üzerine bir tepsi koyun içine bir el bezi ve kavanozlarınızı dizin. Mayalandırdığınız yoğurttan kavanozlara boşaltın. Üzerlerini kağıt peçete ile kapatıp kapaklarını kapatın. İçten dışa doğru bezleri yoğurtların üzerine kapatın ılık bir yerde 5.5 saat mayalandırın. Mayalanma sonunda  1 gece kapaksız buzdolabında dinlendirin taş gibi yoğurdunuz hazır.


Afiyet olsun :)